23 december 2012

Limoncello

Limoncello alla Kathleen

 
 

 
Part one:
Koop 1 kilo citroenen (onbespoten) en 1 liter pure alcohol.
Snijd de schil van de citroen héél fijn, het wit laat je op de citroen, het geel snijd je eraf.
Laat dit 40 dagen rusten in 1 liter pure alcohol (96°)
Pers de citroenen uit en zet dit sap in de vriezer.
 
 
Part two: (na 40 dagen)
De citroenschillen uit de alchol halen (ze zijn helemaal hard en de alcohol is geel geworden)
Het citroensap bij de alcohol doen.
1 kilo suiker oplossen in 1 liter water (door het water te verwarmen)
Alles samen gieten en roeren.

Part three:
Het proeven. Deze limoncello smaakt totaal anders dan deze die je in de winkel koopt. Vreemd. Het doet vragen rijzen over wat er allemaal méér in zit. In deze versie smaak je duidelijk de citroenen door. Lekker!

Op uw gezondheid!



2 opmerkingen:

Tv zei

Hoe vlot de limoncello? :-)

Meijra, Amber en Marlo zei

Still in the making...
1 februari is hij klaar voor een volgende stap! :o)